Minute de seiche à la plancha, rizotto croustillant à la coriandre, sauce à l’encre de seiche.
Pavé de lieu jaune façon pierrade, nems de blettes crousti-fondants et jus de viande
Lotte rôtie et poussière de citron vert, mousseline de panais parfumé au macis
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Minute de seiche à la plancha, rizotto croustillant à la coriandre, sauce à l’encre de seiche.
16.00 €